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Asmara, la città italiana in Eritrea

asmara
L’ ex colonia italiana è un territorio ricco di culture diverse e tradizioni. Italiani, africani e arabi vivono in queste zone in una silenziosa armonia che li rende quasi mistici. Viaggiare in è una bella occasione per scoprire posti selvaggi e acque bellissime, anche se c’è da dire che a livello di turismo le cifre non sono alte. Il problema principale è senza dubbio la paura che non sia un posto sicuro. In realtà non è proprio cosi, anzi è considerato il paese più sicuro del continente e spostarsi al suo interno è facile. , la città quasi italiana dell’, la città che ogni turista va a visitare, gode il vanto di essere considerata la più pulita e piacevole capitale d’Africa. E’ caratterizzata da una architettura moderna d’inizio Novecento che si contrappone all’antichità del mercato di Madebar, il grande mercato dove ogni cosa vecchia diventa altro da sé e dove tutto viene riciclato. è una città tropicale e chi decide di visitarla deve tener conto di un temperato, mai afoso e fresco nelle serate. In realtà in la temperatura varia di molto da altopiano ad altopiano, con forti sbalzi dalla mattina alla sera. Un consiglio? Evitate la costa del mare Rosso nel periodo estivo, è calda e umida. Il periodo migliore va da ottobre ad aprile. Ricordate che per entrare in questa terra, per i cittadini italiani, è obbligatorio un visto di soggiorno che può rilasciare l’ambasciata al costo di 46 euro. La compagnia aerea è la Lufthansa (www.lufthansa.com) che vola ad via Francoforte. Per dormire vale la pensa soggiornare al più antico albergo italiano aperto in questa città: l’Albergo Italia aperto nel 1899 carino e confortevole. State sicuri che in queste terre riconoscerete molte delle nostre abitudini e molti italiani.

Zighin� – Eritrea

zighiniIngredienti
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di burro chiarificato
3 cucchiai di berber� ( insieme di spezie, finemente polverizzate, la cui base � il peperoncino)
1 bicchiere d’acqua
sale
500 g di pomodori pelati
500 g di manzo tagliato a spezzatino

Preparazione

Fate appassire in una padella antiaderente coperta 1 grossa cipolla e 2 spicchi d’aglio tritati.
Dopo 5 minuti aggiungete 1 cucchiaio di burro chiarificato, 3 cucchiai di berbere’, 1 bicchiere d’acqua e sale. Fate restringere lentamente, poi aggiungete 500 g di pelati e, se c’� bisogno, un altro bicchiere d’acqua. Fate sobbollire ancora per 15 minuti.
Aggiungere la carne tagliata a cubetti e finite di cuocere per 1 ora, o comunque finch� la carne non sar� cotta e il fondo ristretto.
Tradizionalmente lo zighin� viene servito sull’injera, un tipo di pane spugnoso dal sapore un po� acidulo, adatto ad assorbire il sugo.

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