Fragola: ricette di dolci e torte veloci e facili

La fragola è il frutto del mese di Maggio. Per questo molte mamme cuoche aspettano questo mese per sbizzarrirsi in cucina con ricette veloci e dolci a base di questo frutto meraviglioso e buonissimo. Innanzitutto prima di proporvi le nostre ricette per una perfetta torta alle fragole, vediamo alcune cose importanti da sapere su questo frutto, buono ma anche ottimo per la nostra salute.

Fragola: proprietà e benefici

La fragola oltre ad essere bella alla vista con il suo colore rosso e il ciuffetto verde sulla sua “testa”, è un frutto che fa bene alla salute. Infatti è ricco di vitamina C, potassio e acido folico. Inoltre la fragola è nella top 20 degli alimenti più  antiossidanti per eccellenza con proprietà antinfiammatorie, utili per alleviare i sintomi di aterosclerosi. osteoartrite e asma. Non possiamo di certo non ricordare anche il suo fattore antitumorale, in quanto il mix delle sue qualità benefiche per l’organismo previene e riduce la possibilità di sviluppare cellule cancerogene. Infine hanno solo 30 calorie per cento grammi. Insomma la fragola è bella, buona e light! Ora passiamo alle nostre torte facili e veloci e ai dolci con le fragole.

Ricette con fragole: ecco i quattro dolci

Ora passiamo ai “fatti” e vediamo nel concreto alcune ricette di dolci veloci e facili da preparare, sia torte che dolcetti semplici, dove l’ingrediente principale è la fragola

1 Spuma di fragola: un dolcetto facile e veloce

Questo  che vi presentiamo è un dolcetto facile e veloce. La spuma di fragola è una ricetta fresca e adatta ai tempi che corrono, in quanto ci avviciniamo sempre di più all’estate e cerchiamo cose da mangiare buone ma che alleviano la nostra percezione di caldo. E questo dolce veloce è perfetto.

Ingredienti:

  • 400 fregole
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 50 albumi
  • 1 cucchiaio di limone

E’ un dolcetto veloce da fare e il procedimento è facile. Prima di tutto prendete le fragole pulitele, sminuzzatele e congelatele almeno 2 ore prima. Dopo aver aspettato, passate le fragole in un frullatore e aggiungete lo zucchero a velo. Quando avrete ottenuto un frullato aggiungete gli albumi montati a neve e girate l’impasto a mano sempre nello stesso verso. Rimette la spuma di fragole per 30 minuti in frigo, girando il tutto ogni 10 minuti per amalgamare bene il tutto. Il vostro dolce semplice e veloce è pronto.

Spuma di fragole

 

2 Torta fragole

La torta con le fragole è uno dei grandi classici della cucina italiana e non solo. Molto spesso sono torte veloci da fare, ottime per le donne che hanno poco tempo ma amano cucinare. Inoltre la torta alla fragola la si può mangiare solo una volta all’anno, se si usano frutti di stagione, e quindi è da sempre un dolce buono e desiderato da tutti. Vi proponiamo una torta veloce.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 160 gr di zucchero semolato
  • 1 limone
  • 60 gr di burro
  • 250 gr di ricotta vaccina
  • 150 gr di farina 00
  • 50 gr di maizena
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 450 gr di fragole pulite
  • miele

Adesso vediamo come unire questi ingredienti per la nostra torta con le fragole. Non vi fate ingannare dai tanti ingredienti questa è una torta velocissima. Unite in una ciotola zucchero, uova e la scorza di limone grattugiata e unite tutto con le fruste elettriche. Unite al vostro composto burro fuso e poi la ricotta.Infine la farina, il lievito e la maizena setacciati. Quando avrete ottenuto un composto liscio aggiungete una metà delle vostre fragole tagliate e inserite il tutto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato. Disponete l’altra metà delle fragole sulla superficie della torta. Fate cuocere per 45 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi e avrete alla fine la vostra torta morbida alle fragole. Questa torta semplice e veloce è ottima per i bambini ma anche come dolce per i vostri ospiti. Perchè si sa, la torta alle fragole piace a tutti!

Torta di fragola

3 Budino alla fragola

Un altro dolce facile e veloce da preparare è proprio il budino alle fragole. Un dolce alle fragole molto fresco e che accontenta piccoli e grandi. 

Ingredienti:

  • 500 gr di fragole
  • 35 gr di maizena
  • 40 gr di zucchero
  • qualche foglia di menta
  • zucchero a velo per decorare

Frullate le fragole, lasciando 4 da parte, e unitele allo zucchero e alla maizena. Mettete il composto in un pentolino e portatelo ad ebollizione, mescolando in continuazione e cuocete per un minuto. Versate il composto in 4 stampini da budino e lasciate che si raffreddi e poi mettete tutto in frigo per un’ora. Versate il vostro budino su un piatto e decorate con zucchero a velo, fragole e foglie di menta e servite il vostro dolce con le fragole.

Budino alla fragola

4 Torta cupcake o dolcetto cupcake alla fragola

Il cupcake è un dolce molto versatile perchè, nel nostro caso può diventare sia uno dei tanti dolci con le fragole che una torta facile e veloce alle fragole. Entrambi sono dolci con pochi ingredienti, anzi praticamente uguali solo che possono variare i contenitori da forno. Quindi con questa nostra ricette speciale potrete in solo colpo sia fare un semplice e piccolo dolce con fragole oppure tirare fuori una torta buonissima e veloce. 

Ingredienti per torta o per 6 cupcake:

  • 125 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 1 uovo
  • 40 gr di olio di semi
  • 10 fragole (o quante ne preferiamo) 

Per la crema al burro:

  • 120 grammi di burro
  • 550 gr di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di latte
  • 4 fragole

Il procedimento è molto facile. In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e la vaniglia. A parte mescolate l’uovo con il latte e aggiungete questo composto all’altro e aggiungete pezzi di fragola che avete già sminuzzato. Mettete questo composto in un contenitore da forno o negli stampini per i muffin e lasciateli cuocere a 180 gradi per 20 minuti massimo.

Per la crema: lavorate il burro con lo zucchero a velo, aggiungete la purea di fragole, un cucchiaio di latte e l’estratto di vaniglia. Spalmate questa delizia sui vostri dolcetti o la vostra torta.

Cupcake alla fragola

Ora non vi resta che sperimentare le nostre ricette con fragole e sperimentare l vostra bravura in cucina e dare forma e anche gusto ai vostri dolci con le fragole!

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